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villages et villes de France Gastronome, amateur de bonnes tables, voyageur sur les routes de France et d'ailleurs, à la découverte de nos villes et villages, joyaux du patrimoine, en explorant les moindres recoins, curieux et passionné de lieux remarquables, voici quelques unes de mes images.

La Cavalerie

Christian Levanin

Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac, créé au XIIème siècle par les Templiers de Sainte Eulalie, établis sur le plateau dès 1152. Ces derniers s’installent d'abord en bordure de la route des pèlerins qui traverse le Larzac, au lieu-dit Lestrade. Suite à un conflit avec la ville de Millau, les chevaliers construisent sur le site actuel et c’est autour de 1180 qu’apparaît l’église Sainte Marie. Le village va se développer aux abords de cette bâtisse où les habitants y trouvaient refuge en cas de danger. Au début du XIVème siècle, les Templiers sont remplacés par les Hospitaliers. Cette protection ne sera pas suffisante pendant la guerre de cent ans où le Larzac, vaste plateau, mal défendu mais pourvu en bétail, attire les gens de guerre. Le commandeur de Sainte Eulalie fortifie Le Viala du Pas de Jaux en 1430, La Cavalerie, La Couvertoirade en 1439 et Sainte Eulalie en 1442. Une enceinte quadrangulaire est bâtie avec une tour ronde sur trois angles, au quatrième se trouve le château, les maisons les plus anciennes datent de cette époque. Les guerres de religion éprouvent la cité, les remparts subissent d'importantes dégradations, le "château" des Hospitaliers est détruit par les Huguenots. On abaissera alors les tours pour "démilitariser" le village. Le XVIIIème siècle voit la création d’une grande voie de communication, entre Bordeaux et Montpellier, en passant par le Larzac, l’agglomération se développera de part et d’autre du chemin où s’ouvrent tavernes, auberges et hôtels. A la révolution, les biens sont divisés et vendus. Les remparts sont aujourd'hui entièrement restaurés, leur réhabilitation valut à la commune d'obtenir en 2009, le premier prix national des Rubans du Patrimoine et la Marianne d'Or.

Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
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Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
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Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
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Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
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Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
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Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
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Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
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Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
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Village fortifié, "site Templier et Hospitalier", situé au nord du plateau du Larzac
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